一、高尿酸血症有哪些危害？

高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立危险因素。长期患高尿酸血症还可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病发生的风险。

二、高尿酸血症饮食原则

（一）限制嘌呤摄入量

痛风患者应长期限制膳食中嘌呤的摄入量，高嘌呤食物（动物内脏、海鲜、豆类）应禁忌。尽量避免食用动物肝脏、肾脏、贝类、牡蛎、海虾、肉汤等。

（二）限制蛋白质摄入量

痛风患者需限制蛋白质摄入量，肾功能不全者摄入量应减量。蛋白质供应以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋，因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，又含嘌呤较少。肉类经煮沸后弃汤食用，因嘌呤易溶于汤中。

（三）限制脂肪摄入

1、选用含脂肪少的鱼肉、兔肉、鸡脯肉、鸭胸肉等。

2、选用植物油而不是动物油。采用少油的烹饪方式，推荐每天烹调油不超过25～30g。

3、脂肪含量较高的禽类的皮、肥肉及鸡蛋黄部分也属于高嘌呤食品。

（四）限制糖分摄入

饮料中含较多的果糖，饮用后果糖经过体内代谢形成尿酸，痛风及高尿酸血症患者饮用会加重尿酸代谢负担。建议每天水果摄入量200～350g。

（五）增加饮水量

建议每日饮水2000ml，多排尿可促进尿酸排泄。但有心、肾功能不全的患者要根据病情限制水的摄入量。

（六）限制酒精摄入量

酒精使体内乳酸堆积，竞争性抑制尿酸的排出，使血尿酸增高，易诱发痛风，所以痛风或高尿酸血症患者不宜饮酒。

（七）多食用新鲜蔬菜

新鲜蔬菜的摄入有利于控制尿酸水平。诸如萝卜、空心菜、白菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、西葫芦等碱性蔬菜，非常利于尿酸排出，可以多多食用。

想要预防高尿酸和痛风，请记住这五个关键词：

◆莫贪杯

◆多喝水

◆迈开腿

◆控体重

◆定期体检